Canh Ngân Nhí Hầm là một món ăn truyền thống của Việt Nam, được biết đến với hương vị đặc biệt và chua ngọt. Để làm món canh ngon, bạn cần biết cách chuẩn bị và sử dụng các nguyên liệu đúng cách. Bài viết sau đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm canh Ngân Nhí hầm ngon nhất.

1、Chuẩn bị nguyên liệu

- 500g Ngân Nhí tươi, đã được rửa sạch và xé thành từng miếng.

- 2 củ hành, đã được rửa sạch và thái thành mảnh nhỏ.

- 2 củ hành tím, cũng đã được rửa sạch và thái thành mảnh nhỏ.

- 1 củ hành tây, đã được rửa sạch và thái thành mảnh nhỏ.

- 2 quả ớt, đã được rửa sạch và thái thành mảnh nhỏ.

- 1/4 trái ớt xanh, đã được rửa sạch và thái thành mảnh nhỏ.

- 2 quả hành lá, đã được rửa sạch và thái thành miếng nhỏ.

- 1/2 chai nước tương hoặc nước mắm, tùy theo khẩu vị.

- 2 thìa đường, để tăng thêm độ ngọt.

- 1 thìa tiêu, để tăng thêm hương vị.

2、Chuẩn bị nước hầm

Nước hầm là yếu tố quan trọng nhất trong việc làm canh Ngân Nhí hầm. Bạn cần chuẩn bị nước hầm với các nguyên liệu sau:

- 2 quả chanh, đã được rửa sạch và lọc lấy nước chanh.

- 1/2 chai nước tương hoặc nước mắm, tùy theo khẩu vị.

- 1 thìa đường, để tăng thêm độ ngọt.

3、Cách làm canh Ngân Nhí hầm

- Bơm dầu nóng trong chảo, cho hành, hành tím, hành tây, ớt, ớt xanh vào xào cho đến khi chúng đều chín.

- Cho Ngân Nhí vào xào với các nguyên liệu đã xào, thêm hành lá và ướp với nước tương, nước mắm, đường và tiêu.

- Cho nước hầm vào, khuấy đều và đun sôi trong khoảng 10 phút, cho đến khi Ngân Nhí chín mềm.

- Khi Ngân Nhí chín, tắt bếp và cho canh vào bát, thêm chút hành lá tươi để trang trí.

4、Lưu ý khi làm canh Ngân Nhí hầm

- Nên chọn Ngân Nhí tươi, không bị rạn hoặc có mùi hôi.

- Điều chỉnh độ chua và ngọt của canh theo khẩu vị个人喜好 của bạn.

- Đun canh ở lửa vừa, không nên đun quá lâu để giữ nguyên hương vị và màu sắc của các nguyên liệu.

Nhân tiện, bạn cũng có thể thêm một số nguyên liệu khác vào canh Ngân Nhí hầm như: đậu phụ, chuối, hoặc rau muống để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng.

Sau khi làm xong, bạn có thể thưởng thức món canh Ngân Nhí hầm ngon, chua ngọt, và đầy đủ dinh dưỡng. Chúc bạn thành công và ngon miệng!