Cuộc thi “Tự hào hàng Việt”: Nhớ canh chua cá lóc nấu khế của mẹ

Tại Co.opmart, cá lóc đen nằm ở gian hàng thực phẩm tươi sống. Vì nguyên liệu quan trọng nên nếu cá quá lớn, thịt có thể bị dai và nếu cá quá nhỏ, thịt có thể không đủ ngọt. Chúng tôi được nhân viên siêu thị hướng dẫn nhiệt tình, tận tâm và trách nhiệm để lựa chọn những con cá tươi ngon, có độ săn chắc.

Gia vị để nêm nếm là dòng sản phẩm chất lượng của hàng Việt: nước mắm Nam Ngư, đường Biên Hoà, dầu đậu nành Simply, bột ngọt Vedan, hạt nêm Maggi. Ngoài ra còn có thêm hạt tiêu, ớt bột và hạt nén (hành tăm) để ướp món cá mang hương vị đặc trưng riêng biệt. Tất cả những nguyên liệu này được nhân viên Co.opmart sắp xếp một cách khoa học, hợp lý theo các gian hàng cụ thể để khách hàng dễ lựa chọn.

Để món canh cá lóc nấu khế ngon và hợp khẩu vị, cá đem về làm sạch, cắt thành khúc ngắn vừa ăn để ráo. Uớp cá với một muỗng canh nước mắm Nam Ngư, hạt nêm Maggi, ít đường trắng Biên Hoà; ngoài ra còn hạt nén, tiêu, ớt, dầu đậu nành Simply cho thấm gia vị rồi bắc lên bếp. Khế cắt từng miếng vừa phải. Hành lá, ngò tàu rửa sạch xắt nhỏ. Đợi cá vừa chín tới, cho khế vào, hạ nhẹ lửa, để một lúc cho cá thấm vị chua rồi thêm nước vào vừa đủ, nêm lại mắm muối vừa ăn. Cuối cùng cho hành lá, ngò tàu đã xắt nhỏ vào, sau đó tắt bếp. 

Ăn kèm với canh phải có thêm bắp chuối thái mỏng, giá, xà lách, rau thơm để thêm màu sắc, hấp dẫn và đầy đặn. 

• Cuộc thi "Tự hào hàng Việt": Đi đâu cũng có Saigon Co.op đồng hành

• Cuộc thi “Tự hào hàng Việt”: Đôi dép bị đánh cắp

• Cuộc thi Tự hào hàng Việt: Thương nhớ kẹo cu đơ

Mùi hành, mùi cá hòa với vị chua thơm của khế ăn sẽ vô cùng mát trong cái nắng gắt của mùa hè; đồng thời bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể. 

Húp muỗng nước canh có sự giao thoa của khế, cá và gia vị mặn, ngọt, chua và cay khó có món nào hợp nhau hơn. 

Thịt cá lóc gắp ra chấm với nước mắm nhĩ 584 Nha Trang giằm chút ớt cay, nước canh chua thanh vị khế lạ miệng, ngọt mát là món ngon đưa cơm.

Món ăn của mẹ thường gợi nhớ về quê hương, gia đình và kỷ niệm xưa. Chúng không chỉ là sự kết hợp của hương vị và nguyên liệu, mà còn là sự kết nối với quá khứ và những người thân yêu. 

Sự xuất hiện của Co.opmart đồng hành cùng với sự phát triển của quê hương, tôi lại càng trân quý và biết ơn thương hiệu vàng SaiGon Co.op, luôn là địa chỉ tin cậy với quy trình sản xuất chặt chẽ theo tiêu chuẩn VietGap, là nơi để người dân có những lựa chọn thông minh đảm bảo cho sức khoẻ và phục vụ tốt cho cuộc sống hàng ngày.

Co.opmart trở thành điểm tựa vững chắc cho người tiêu dùng Việt. Co.opmart - “Bạn của mọi nhà”.